かつや、「過去にカロリー表示とかヘルシーメニューを模索したこともあるけど、『うちの顧客はそういうんじゃない』と気づいて全部廃止したら業績が改善して伸びた」というエピソードが好き。
ツイートに対するネットの反応
まつとら@2021は挑！超！頂！@matsutora_chiba
これめっちゃわかる。
ヘルシー志向はそもそもかつやをチョイスしない。
存在しない客のために無駄なメニュー増やしても意味ないどころかロスしか産み出さないよね。
賢い断捨離だと思う。
確かにカロリー気にして豚カツ食べようとは思わないわな
トンカツ食べる時は
｢俺はカロリーを食いに来たんじゃねぇ！豚カツを食いに来たんだ!!!!｣
ていう確固たる意志の元行くもんね←
食品マーケティング。
『何に需要が求められているか』。
元々『高カロリー食』を求めていく店に、ヘルシー求めていく客は、『その辺の菜っ葉食ってろ』レベルの『市場理解の浅い人』でしかない。
提供側も、そこの分別は付けないと失敗の元。
そう、かつやでカツ丼やトンカツを食べる時は、「もう、カロリーだの何だの気にせず、ただひたすら〝人の揚げてくれたサクサクのカツ〟を食べたいのよ‼︎←主婦の叫び（笑）」と、頭の中でカロリーの桁数をカウントすることなく、魂の欲するままに店へ入り腰掛ける。
面白いのが客にアンケート取ると「ヘルシーメニューが欲しい」とか言うんだわ。実際ほとんどが健康的な食事をした方がいいって思いながらかつや行ってると思われる。そんな背徳感すら商品の魅力だってのが似た事が他企業でもあって常識になった。
ここまで語っといてかつやガチで行った事ないけどw
「ファミレスなどは健康に悪いと言うけど、健康重視の食品出しても人気が無い」と言うのをテレビで見たのを思い出した
日本人は無責任に自分を甘やかせてくれる人・物を好む傾向があると感じる
他人に対して頑張らなくても良いとか言ってる人を見て、アホかと思う
「それでもヘルシーメニューの需要はあるんじゃないの？」
「確かにその様なメニューを望む声は一定数ある。でもそう言う人たちは普段かつやなんて食べないんだ。
店を支えてくれる存在にはならないんだ。」
ラーメンハゲの漫画のセリフをいじってみたのだ。
ヘルシーメニューはファーストフード店で割と要望くるけど、結局のところヘルシーメニューを本当に求めてる層は来ないから開発しなくても問題ない的な
確か日本マクドナルドも似たことしてぽしゃってたのをガッツリかつ安い方向に舵切り直して立てなおったはず。。ああいうの要望強く出す人が一部にいる一方でそういう人は食細いのもあってあんまり食べない＝客単価低いんよね。多分。
マックもお客にアンケートとってサラダメニュー拡充したけどクソみたいに売れなかったもんな。お客が言ってることと思ってることも違う。
ヘルシー？知らねえよジャンキーなのよこせって書ける人はあんまりいない。
8割がた食べたところで金属片混入が発見され「これ・・・」と店員に差し出したところ、同じものをガッツリ持ってこられて以来、かつや には行ってないけど (ﾟ∀ﾟ)、ちょっと行きたくなってきた。
二杯は食えねぇよ・・・。
