鷄ムネ肉を買ってきたら、まずはそのグラム数の2倍の水に、1%の塩とネギの青いとこと生姜を入れて火にかけてください。
沸騰したらムネ肉を入れて下さい。
そのまま30秒茹でたら火を切って蓋をして30分放置して下さい。
こんな感じの超しっとりチキンと、何も足す必要無い鷄スープが生成されます。
ツイートに対するネットの反応
言わないでおこうと思ったけど
自分のフォロワーにだけはやっぱ言うわ、これ冷蔵庫から出した肉じゃぼんした瞬間に温度下がるし家庭テフロンパンじゃ温度維持できないし
真温60度以上多分保てないから
やらないで下さい。
多分ダメじゃね？で死にたくないでしょ。
家庭で低音調理は危険です。
お湯の温度を60-65度を的確にキープできるならいいけど
出来ないなら生肉と同じになるから
食中毒注意ね
温度計ぶっ刺してやらないなら
炊飯器とかボニック使ってくれ
死人見たくないが
こんにちは。
梅雨らしい天気が続いてきますね。
何もしたくない。
だけど何かつくらないといけない。
そんな時もありますよね。
放置したら出来上がるって素敵❤️
これの応用で、スープ要らないって人は鶏胸肉をラップで巻いてやると超しっとり濃厚チキンができるよ。
とくに鶏胸肉のパサパサ感が苦手な人にオヌヌメ
御本人も仰ってるけど鍋の材質や鶏肉の量によっては中心まで火が通らないことがあるから真似しようと思ってる人は気を付けて欲しい…
サルモネラこわいよ(´・ω・`)
おっしゃー！今夜さっそくこれにしよー
献立決まると嬉しい！！
ネギと生姜買ってくるか！
グラムの2倍の水、1％の塩！！分かりやすいレシピ☆
10度と100度で90度の差があって、２：１だから10度より60度高いあたりが狙いなのがわかる。
シャトルシェフ使うとかタオルで巻いたりダンボールの箱に入れたりとかですかね。
これよくカオマンガイ作る時にモモ肉でやるんだけど肉もしっとりするし皮もプルプルだし、何より副産物の濃厚スープがまた美味しい。
1度で2品出来るし最高！
炊飯器調理が嫌いな私にはこれがちょうど良い！！
あー。今夜また作ろうかな。
