ピーマンの苦味が苦手な方へ。繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくいので苦味を抑えられます




全農広報部【公式】日本の食を味わう
@zennoh_food

ピーマンの苦味が苦手な方へ。繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくいので苦味を抑えられます。生のまま一切れずつ食べ比べてみたら、確かに縦だとフルーティーさが先立つ印象。横だとそれに苦みが加わる感じ。でも横に切ると柔らかい食感になるという利点があります。お料理やお好みで使い分けを〜

繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくいので苦味を抑えられます 繊維に沿って縦に切ると苦味成分が出にくいので苦味を抑えられます

07:06 – 2020年09月03日




ツイートに対するネットの反応

わいわいわい
@kotteri_katame

13号(アルカディア)
@leiji_jp

昔、なぜピーマンが子供の嫌いな野菜上位に君臨してるのか不思議で、苦手な理由の一つが苦いからと聞き、苦い?え?って思ったのを思い出した。

10:56 – 2020年09月08日

じゅんいち
@ichibata41

えりりん
@elirine

ピーマンは!みじん切りにして!ドライカレーの具にする!万事解決!

18:53 – 2020年09月07日

𝓩𝓪𝓾𝓫𝓮𝓻
@zauberkraft1208

これは試してみてもいいかも…(((^_^;)

18:34 – 2020年09月07日

こうりおーえん🏳
@thanksretail

知らなかった・・・🤔🤔
野菜も切り方で味が変わるんですね。

ちなみにピーマンは
タモリさんが考案したと言われる
ピーマンの煮びたしが好きな食べ方です。
https://t.co/ayx6rCYlqH

15:00 – 2020年09月06日

なんでやろ
@alice20130730

ピーマンは、種が排水の網に入り込んで詰まるから、あまり扱いたく無いんだよなー。。。
種無しも良いけど、種が大きくて少ないピーマンがあれば扱いやすいのに🤔

00:32 – 2020年09月06日

世界のあっぴい( ˙-˙ )休止中
@Alpina_ava




☝️つばさ☝️
@favorite_tbs

ピーマン嫌いな人、何があかんのかがよく分からんわ。言うほどニガい?

05:48 – 2020年09月05日

男優亭チョコボール
@Danyuteichoco

母がもやしの野菜炒めの時とキャベツの野菜炒め時で、切り方が違ってた謎がまさかここで解けるとは思わなかった。

23:21 – 2020年09月04日

たぬきーぬ
@kekoroid

そういえばいつも縦だ。
縦に切ってサクサクに揚げたピーマンの唐揚げおいしいんだよね😋
ビールがほしくなるお味

23:18 – 2020年09月04日

シロ組(てるみ)
@terumi48690214

だから青椒肉絲は美味いのか!!

21:24 – 2020年09月04日

-角煮-
@ruusutaRest

ピーマンは苦いから良いと思っていたけど

フルーティな味わいと言われたら

ちょっと気になるではないか…………!!!!

21:14 – 2020年09月04日

y.kojima
@Dsukeroku

へえそんな違いがあるのかΣ(゚Д゚)
玉ねぎは炒める時と煮るときで切り方を変えているけど、そもそも生に近い状態で食べることなんてないしなぁ(^^;

19:54 – 2020年09月04日

らぷたん@Fenrir
@raptanwd19

わしが青椒肉絲なら食える理由を今知った

19:49 – 2020年09月04日




Min_mani
@Min_maniX

44@ガーデニング+メダカ浸かる
@u44n

知ってる
あと、下手と種はそのまま食べれるから、くり抜かなくていいやん

17:54 – 2020年09月04日

ルビー@ラムー鯖の金持ち
@N3nanbo

ちゅん
@tsyun_t

ノーネーム/飛鳥
@rodeoboy518

雰囲気でそれっぽい切り方してた

15:05 – 2020年09月04日

radioya 📻(GVHDにより停滞中ですが細々とリモートワーク中)
@radioya

サラダ作るときにはひとつを縦、もうひとつを横に切って、その違いを楽しんでるよ。

14:00 – 2020年09月04日

山 嘉信/本の栞
@yamayomu

へえ、知らなかった。教えてくれてありがとうございます。

13:13 – 2020年09月04日




双葉としあき
@toshiaki04141

つまり斜めに切ったら苦味とフルーティーさが丁度良くなる……??🤔

12:54 – 2020年09月04日

T-ino(クサ河豚ハンター第2章)
@Tino_kusafugu

どうやったって無理であり永遠の敵⁝(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅  )⁝

11:46 – 2020年09月04日

ド=ルチエ( ☞◔ ౪◔)☞ドッ
@Grace_Arrow0913

言われてみたら、私ほとんど縦切りだわ!!!!

11:20 – 2020年09月04日

さだこーじ🙈🙉🙊
@SadaKoji

苦くてなんぼなのよね。苦味は美味しい。

10:58 – 2020年09月04日

御飯パパ(君主名あきたこまち)
@1059dengaku

なるほどなぁ、何も考えないで基本縦切りしてたわ

09:50 – 2020年09月04日

サン
@joyu_fan

へぇ、ピーマン昔から好きで、野菜の中で1番好きだけど、縦と横気にした事なかったわ。

09:48 – 2020年09月04日

ハレバレ@酒カス民
@harebare_820

いつも縦切りしてるけど
通りで苦味が少ないと思ったわ

09:47 – 2020年09月04日

P-man
@pman1972

俺は縦でも横でも関係なくピーマンが好き!

09:39 – 2020年09月04日

あおmama@しばらく予定なし
@fmamaao

昨日たまたま縦切りしたピーマンを娘に出したらめっちゃ食べた。
普段は完全によけるのに。

09:13 – 2020年09月04日

フカマル86
@fukamaru86

知らなかったな~🤔
この夏たくさんのピーマン栽培して食べてたのに(笑)

08:38 – 2020年09月04日

くま子
@kumacco8

知らなかった!

なんとなく処理しやすくて縦に切ることが多いけども。

08:38 – 2020年09月04日

きしだൠ(K8S(Kishidades))
@kis

あ、最近輪切りにせず縦に短冊のように切るようにしたらかたく感じる気がしたんだけど、そういうことか。

08:00 – 2020年09月04日

テン
@tenten666

子供たちは苦手ですが、産直で安いので、味に試行錯誤しつつお弁当の主力として活躍中。これはいいことを聞いた。

07:51 – 2020年09月04日

γさくらい ゆかきちγ
@sakurai_yuka

指でちぎる(割く)&炭火で炙ると苦味ほとんど出ないw
子供さんにピーマンを食べさせたいのならバーベキュー一択

07:14 – 2020年09月04日

JEN@ヨーロッパ
@ktym202003

ピーマン食べたいよ!!!!ポーランドにはピーマンない、、

03:29 – 2020年09月04日

カフェイン
@yakyuu_sukidesu

ピーマンを縦に切り柔らかくするワシに死角はなかった

02:44 – 2020年09月04日

MCヒナタ(#)a.k.aRamNell
@HinataRamNell

縦に切ると苦味抑えられるの知ってたけど横に切ると柔らかい食感になんのは初耳だなぁ

02:16 – 2020年09月04日

はぼまい くま
@habomai_kuma

ああ、だから青椒肉絲って縦なのかぁ

01:30 – 2020年09月04日

日本人のおよそ3分の1は日本語が読めない🌈🏳️‍🌈
@civil_destroyer

青椒肉絲がめちゃくちゃダメで、ピーマンの肉詰めならいけるの、そもそも(半分にしか)切ってないからだったのか……?

00:29 – 2020年09月04日

ペンギン提督
@hackyoru13

はちべえ☆隊長
@hatibe_taicho

もしかするとこれと似たような理論なのかもしれないけど、キャベツの千切りは苦手だけど、ちぎったキャベツは好き。キャベツそのものの甘味が出る感じ。あと千切りの状態で洗浄されている場合もあってそれは味が無い。ピーマンは別に嫌いじゃない。ちぎったキャベツと塩昆布あえは最高のおつまみ。

23:45 – 2020年09月03日

@きよし(Akiyoshi)/JS1CPW
@akiyoshi_kamide

チンジャオロースが細切りなのもそのためなのか?

23:44 – 2020年09月03日

月の樹
@tsukinoki0205

ピーマン炒めにするときは縦切りにするなぁ。

23:33 – 2020年09月03日

一堆凤梨籽
@seakidestiel

抹茶PixeL
@PixelAzuki

あんまり苦いと思わないのは調理で無意識に縦切りしてたのが理由かも

23:12 – 2020年09月03日

Mai K H
@petitfleuriste

縦に切ると確かにフルーティー

23:01 – 2020年09月03日

イromiハカエデ🍁♨️
@romi58173637

横方向に切ってピーマンの肉詰めにすると、肉がポロッと落ちなくてかなりオススメ!
(高さのある輪切りみたいな感じ)

お弁当にも詰めやすいし、何より焼きやすい✨

22:06 – 2020年09月03日

Ohnnam@現在修行中につき
@setsutowa

ラブ「せつなぁ~~ グヘヘヘ」(大嘘)

22:01 – 2020年09月03日

y2_naranja@蟹ペン属🦀
@y2_naranja

[無限ピーマンの作り方] 1.生のピーマンを縦切りにする
2.たねを取る
3.タッパーか何かに入れてめんつゆをひたひたに注ぐ。
できれば、北海道の誇る万能つゆ「めんみ」が望ましい
4.一晩放置

21:51 – 2020年09月03日

ogusama
@oguratours

*まぃぷぅ*´ω`*✧.。.:**
@mamaipuu

ずっと前になんかの番組で見て、へー🙄ってなった。ココ最近は、ヘタ付き種付きの縦切り調理わやしておりまする

21:40 – 2020年09月03日

Κatsumi
@K_atsum_i

僕、よく乱切りにするんですが……。

21:35 – 2020年09月03日

マリン(レイバン&もろこし輪太郎)
@rightcherryb

中の白いところを丁寧に取ると苦味減るみたいよ!!

21:28 – 2020年09月03日

Red_Skier
@Red_Skier

ゴーヤを何とかしてくだされ~
マジで調理方法に困る

21:18 – 2020年09月03日

JOKER@成年画報舎
@JOKER12906658

緑じゃなくて熟したピーマンを食べる方が良くないかな?
栄養面でも良いはず。

21:14 – 2020年09月03日

りえり
@group_soul

なるほど!
じゃあ苦味を楽しみたかったら輪切りなんやね?!
苦いのだーーいすき

21:13 – 2020年09月03日

ヒろ
@kentaikanmax

えりー@アメリカ移住したい🐶🇺🇸
@ellie_kaigaiiju

ピーマンからフルーティさを感じる方法🤔

21:12 – 2020年09月03日

レインドロップ
@yamajino123

切らないで丸ごとグリルして食べるのが1番苦くないw

21:06 – 2020年09月03日

エゾフクロウ(YouTubeチャンネル始めました&BOOTHで3DCG発売)
@Ezohukurou

調理される方に拡散希望。ヾ(`・ω・´)ノ

20:57 – 2020年09月03日

MD5500
@MD5500

ピーマン、子供の頃から生で食べられるからな〜
苦味なにそれ?って感じ

20:51 – 2020年09月03日

nory -⊆iii⊇◁
@sawarom

平松モルグリス
@shige_pain_yuji

ピーマン今年は山ほど出来たので。
縦に切って種を取り出し、片栗粉と挽肉をこねて中につめ、フライパンにゴマ油を引き醤油を一回しして焼き目をつけてみりんを適当にかけた
超絶簡単、プリッとした食感のピーマンの肉詰めを2日に一度は食ってたぜ。我ながら、料理が苦にならないタイプで良かった。

19:54 – 2020年09月03日

よねちゃむ
@yoNeeeeee

有意義極まりない。
生ピーマンおいしいよね。

19:49 – 2020年09月03日

事務課リー(給付金おかわり!)
@zimkalee

あー、なるほど。これは良い情報

19:48 – 2020年09月03日