そりゃあ銀座の高い寿司は「産地から遥かに遠く隔たった銀座で何とかして美味く魚を食べるために工夫し尽くされた寿司」であって




TJO
@TJO_datasci

「銀座の3万円の寿司より富山のもっと庶民的な寿司の方が美味かった」という話を見かけて、そりゃあ銀座の高い寿司は「産地から遥かに遠く隔たった銀座で何とかして美味く魚を食べるために工夫し尽くされた寿司」であって、何をどうあがいても魚の産地の目の前で頂く寿司にはかないませんよと思った

22:18 – 2021年01月22日




ツイートに対するネットの反応

Chloe📷 時々 黒衣メイ
@UnitedChloe

産地に直接出向いて旅行を楽しんだ後に食べるご当地グルメの美味さと来たら最高に絶品です。でも「遥か遠く隔たった銀座で何とかして美味しく食べる工夫がされている」は凄く良い事言ってますよね、本当にその通り。 今だからこそ出来る事ですもんね…。

14:31 – 2021年01月23日

norio
@2012norio

前から言ってるけど、寿司に大金払おうと
一切思わないのは、
釣り好きの叔父の影響も受けて、
中学生までは自分で釣りやってたりもしたので
そのせいもあるのかなぁと・・・。
あまり考えたことなかったな。

14:30 – 2021年01月23日

🆀🅄🄴🄼🄰🅂
@quemas_

都会の高級店のお寿司と、港近くのお寿司はお寿司はお寿司でも別の食べ物なんだよ。
技工を愛でるのと素材を愛でるの。
港近くに技工のある職人がいたらそれこそ本当に…おっと金沢…。

14:29 – 2021年01月23日

タニタニヤン2世
@roithandroith1

賛否両論あって面白い。
個人的には
これ、食育に繋がる話でさ
育った環境によって味覚の違いはあるから
仕方ないよねって奴ですよね。
まぁツイ主の言いたいことは理解できるし
賛同できるけどね。

14:26 – 2021年01月23日

腹黒@CRA㊗️6周年!
@haragurokikaku

なるほど
東京でうまい寿司食ったことないけど
金沢寿司のが旨いと感じる可能性はあるのか

14:25 – 2021年01月23日

かん
@kandena__

これ流通がかなり良くなった現代では難しい話なんだよなぁ

14:14 – 2021年01月23日

ritomath
@ritomath01_05

数人@清らかマネ~🤑
@kazu__hito

やっぱりそうだよね🙄 銀座のは美味しくないよ🍣

14:08 – 2021年01月23日




水島 南月
@nyngt

北陸でちゃんとお寿司食べたことがない……やはりコロナが収まったら食べに行きたい!

13:54 – 2021年01月23日

まゆーん@姫路
@MrMayoon

「”江戸前”の意味を考え、歴史や鮮魚の流通に思いを馳せてくれ」と返したいところですね。

13:53 – 2021年01月23日

🇮🇷🇯🇵قاسم کيهان🇱🇦🇹🇭伊勢守
@persia_ofInsect

お手頃に質のいい素材を楽しむか技を楽しむか…ということかな?

13:52 – 2021年01月23日

Sankaku_Neko4(喪中)
@Sankaku_Neko4

つまり築地は新鮮な魚などないと。

13:50 – 2021年01月23日

あいまいさん
@meta_seco

これは実に美味しんぼらしいお話。

13:45 – 2021年01月23日

かきんくん (蘇)
@hokenkun_fgo

まあ、寿司よりも場所代に取られてる感あるよね

13:30 – 2021年01月23日

ねこ
@MIN0NIUM02

うちのオカンは海も畑もすぐそばにある故郷だけど大阪では「水も食べ物もまずい」と言ってた
オカンの故郷のクッソボロい焼肉屋の、無料キャベツとおひやのおいしさったらなかった。肉は微妙だった。

13:28 – 2021年01月23日




ส็็็็็็็Ambitiousส้้้้้้้้ ゲーム募集固定ツイート
@beeee_ambitious

必ずしも新鮮なものの方がうまいわけではなくない?

13:23 – 2021年01月23日

らいちチャン🦦💨
@ra1ch4

うわっ、こんな”美味しんぼで出てくる成金”みたいな事言う人本当にいるんだ草w
新鮮なまま魚を輸送する技術、寝かせて旨みを引き立てる手法、様々なネタと職人が各地から集まる都内も、色んな頂き方ができて楽しいよ〜🐠💦

最近こういう炎上目的の雑なツイート流行ってて怖い😲

13:15 – 2021年01月23日

あんべり
@berotti3

産地から遠く隔たった・・・・?
東京湾の江戸前はどこいった・・・?
なお日本海側の方が旨い気は確かにする

13:13 – 2021年01月23日

めんち
@1236Menchi

北陸寿司がチート性能なだけなんだよなあ…

13:08 – 2021年01月23日

(かごの)とり! プチ水曜どうでしょう開催。
@zisenn

テレビでうまいうまいというものだから築地で有名だというお店でたべてみたら、同様の経験をしたものです。
これもまた旅行の醍醐味。

13:07 – 2021年01月23日

おうメちゃん🐹
@ixtxn112

鮪は日本海で穫れないから太平洋側で食べた方が値段も手頃で美味しいしなぁ
日本海側で食べるなら海老・蟹・貝と富山なら天然鰤(&ふくらぎ)
海無し県つら

13:03 – 2021年01月23日

MeCK
@MHchannel3

銀座の寿司は旨さにたいして三万の価値がついてるわけではないってことだし、「銀座で寿司を食える」ということにたいして金払ってんだからそれでいいのよ
布と革でできた高級ブランドが存在する理由と一緒

12:59 – 2021年01月23日




タキ
@tuxeta

養殖してない限り、毎日同じ魚が生で店に並んでるのが異常なんだよね本来。

12:53 – 2021年01月23日

かめさん🐢
@cogitoergosumkm

完全に反論できるほどではないけど、
1. 江戸前寿司
2. 銀座というブランド
というのは考慮されないのかというのはある

高ければ美味しいというわけではないのはそうだが、

「産地から遥かに遠く隔たった銀座で何とかして美味く魚を食べるために工夫し尽くされた寿司」というのは違和感がある

12:49 – 2021年01月23日

宮永咲
@jiKuZbDJOLOzA4N

銀座の3万円の寿司なんかより
小樽のファミレスの寿司の方がはるかに美味しいです。
それを考えると漁師飯は飛び抜けて美味しいのでしょう。

12:47 – 2021年01月23日

さとりく
@satoriku666

一理ある
ただ、寿司好きから言わせてもらうと、その技が産地を凌駕する寿司もまたあるという事

12:41 – 2021年01月23日

ryot
@ryot1204

ところが最近は産地に行くと「美味しいけど銀座とは言わないまでも新宿並みに高い」場合が少なくなく。きときと寿司は確かにリーズナブルで美味しい。

12:37 – 2021年01月23日

無賃乗車お断り
@hideyan_osaaho

これに関して播州だと家島諸島近辺で獲れた魚介類で、市場には出回る事が無い規格外の雑魚の方が、本土側の量販店や魚屋で売られている商品よりもダントツに美味いという形になっとりますな。

12:31 – 2021年01月23日

Flanker
@Flanker_YM_Xpr

北海道の地元ローカル回転寿司店を、東京からの観光客が大喜びで堪能するのも同じ理由かな。

12:22 – 2021年01月23日

さにゃ
@rgvrQJRNcdH2VLJ

なので都会の板前の方が
腕が良くなきゃなかなか
難しいと思います
お刺身どころか
焼き魚でさえ
市場直送!
より
市場で食べた方が
はるかに美味いもん!

12:20 – 2021年01月23日

るう
@haoumaruu

なので自分の場合はなるべくその土地に行ってその土地のものを食うようにしてる。
金と時間はかかるけど、その過程もたのしめるんで問題ない。

12:19 – 2021年01月23日

ひぐま流IT道場@アプリ開発/ブログ/YouTube
@higuma_it_educ

贔屓にしている大阪の鮨屋の大将が東京で鮨屋巡りをした感想

「味は大阪の方がいいかもしれないけど、東京はホスピタリティが半端なかった。江戸前は工夫だけでなく心意気なんだと痛感」

やっぱ鮨は腹を満たすだけでなく五感で楽しむエンタメだね✨

12:17 – 2021年01月23日

しづくさん@FKSしんどい芸人
@shizuku3

せやな…地元富山は回転寿司超うまいもん
でも手間暇掛かってる奴(穴子とか光もの)はこっちで食べた奴のが美味しい
マグロもこっち側やつのが美味しいのかな

12:14 – 2021年01月23日

F.S
@firststar201011

江戸前ネタに限定すれば産地の問題はクリア。
変わりネタを東京食うのは間違い。

12:07 – 2021年01月23日

【低浮上モード】ブルージー(俳号:甘猫憂)@10人の子をVRCに持つもの
@karihito

だからこそそういう店も大事なのよねきっと

12:04 – 2021年01月23日

よいまろ
@yoyo_yoimaro

典型的な値段=味と思ってる残念な層ってことか…。やはり経済は必修とすべきだと思う。

12:04 – 2021年01月23日

まめぷ。【どんたこ酢⤵】
@mameshibaaaaan

銀座の3万円の寿司よりプラスα払って交通費と宿泊費払って富山や石川の庶民的なお店で食べるお寿司が美味しいのはそうだとおもいます。ただ3万円の中には技術料とかそれまでの経験etcがあるし、個人的には同じお寿司じゃなくて別物だなぁって思ってる。

11:52 – 2021年01月23日

齊藤 還去 a.k.a. AaSs
@KaeruNiSaWoTukL

銀座の三万の寿司も
田舎の一万の寿司も

俺には食えません

11:47 – 2021年01月23日