きな粉には大豆の油が含まれてるので、黒蜜をかけると弾いて全部外側に流れてしまいます。
そのため召し上がった方から「きな粉と黒蜜が混ざりにくい」といったお話は多々伺いますが、自分達も全く同じ気持ちです。
信玄餅を綺麗に撮影するのは本当に大変なのでいい加減にして欲しいところです。
ツイートに対するネットの反応
インド人の知り合いから「日本のお菓子をいただいたが、これの食べ方は？」と聞かれ、「まず、天井のファンを止めろ」「は？？？」「いいから止めるんだ」
（油のせいで混ざらないとは知らなかった。勉強になりました…）
えぇー！！！だからだったの？！？！信玄餅、特に小さいパックに入ってるやつ蜜溢れそうになるよね。でもおいしいし口の中で混ざればいいし、写真から想像するそのものの味だから問題なし。
孤高の掃除マン・つるピカ君〜エクストリーム訪問介護の最前線〜@KaigoManRintaro
【超名案】黒蜜に乳化剤(ショ糖脂肪酸エステル、POEソルビタン脂肪酸エステル)、きな粉にオクテニルコハク酸デンプンナトリウム(乳化作用のある加工澱粉)を加えたら、綺麗に撮れる信玄餅が作れますね😄
きなこが黒蜜をはじく現象、油による影響よりも親水性でない微粉末である物理的性質の影響が大きいのでは。
小麦粉もプロテインも水をはじいて溶けにくいですよ。
美味しいから許す。でもなかなか食べられないのに画像を流して来たのは許さん。食いたくなったではないか。甲府出張の際はよく買っていた。食べたい。ネット注文できるんですよ、ね？(懇願)
はぐれメタﾉﾚ(パインパン幼女)™@nico_metanole_r
きな粉と黒蜜が混ざりにくいの件、上手に混ぜて食べる方法をアニメゆるキャン△でやってなかった？あれ信玄餅じゃなかったかなぁ？もみもみするやつ
鼻から｢ぶふぉ｣って久々に昭和な吹き出しをしてしまった(´Д｀)
同じ気持ちだったかぁ( ´Д`)y━･~~冷静丁寧なカミングアウトが堪らない
‘(masataro asai . (˙ᗡ˙ɥԀ))@guicho271828
油のせいじゃなくて表面張力だと思うけど(小麦粉でもなるはず)、解としては何がいいのかな… 酢入れたら乳化して混ざりやすくなったりするのかな…
ヨソの商品でなんですが風呂敷の中に全てぶちまけモミモミして食べると、きな粉も黒蜜もお餅も渾然一体。甲州人の知恵と聞いて以来実践してます。見た目グチャドロ。
この間、初めて生信玄餅を食べました！甘くないのに、しっとりしていて凄かった。
黒蜜掛けてからきな粉かけりゃあ良かったのですよね。
娘が黒蜜からかけたらよく混ざるんじゃないの？といっていた。
なるほどね！
黒蜜弾くのはきな粉の油分なんですね！メモメモっと！！
ああ…そういうことなのか。
乾ききった粉状のものに液体をかけると弾くから(細かい土に水をやる時とか)、それと同じ作用なのかと思った💧確かに大豆油ありますもんねぇ…。
