すりおろしズッキーニが山芋の代用になるという、いつかの在外邦人ツイートをほんのり覚えていたので、今日庭で採れたキャベツとズッキーニでお好み焼きを敢行。ふわふわだったよ…考えた人天才…ツイートしてくれた人ありがとう…また一つ代用レパートリーが増えました。
ツイートに対するネットの反応
MARIE 🌱 プラントベース＆フィットネス@marie_twarr
これは美味しそうだし、在外邦人にはうれしい情報。ズッキーニブレッドとかもあるくらいだからきっとふわふわになるね(昨日知ってたらやりたかった〜！)
え！？そうなの！？ズッキーニのすりおろしをピザ生地替わりにするのはヴィーガンレシピで読んだ気がするが…めっちゃ試してみたい。今度お好み焼き屋いてみよ。ただソースが無い。醤油とマヨネーズだけでいけるか。
えー(*ﾟДﾟ*)そうなんだ。
夏は夏野菜をオリーブオイルで炒めるか蒸し焼きがメインのおかずなので(ほぼ頂き物。ありがたやー🙏)親に話してみよー。
ズッキーニをすりおろす…だと？
何という贅沢！？
でも、洋風の素材に合わせたら面白そうだな。ベーコンや鳥ミンチと合わせても良いかも。お好み焼きというよりは、ナゲット感覚でやれるかな。面白いー
こういう情報を集めて実践したら外航船でも美味いものが食べられるはず。
きっと
たぶん
いや、やっぱり情報よりも司厨長の腕とやる気次第だな。
どんぶり豚汁だけの夕食がフラッシュバック。。。
欧州住まいの知恵レシピ😂
●味噌＋プレーンヨーグルトで野菜つけると糠漬けっぽくなる。(わりかしすぐ漬かるので注意。)
●アボカド＋スモークサーモン切り落とし＋みじん切りリーキ＋わさび醤油がほぼネギトロ
●キッパーをグリルして大根おろし添えるとマジ干物
あと、イタリアではfarina per frittura というフリット用の粉でやると、大阪出身の私でも大満足のふわふわお好み焼きが出来ます〜。
すごいっ！
確かに、新鮮なズッキーニ切った時に出る水分、ぬめっとしてて、言われてみれば山芋に似てるかも。
やってみようφ(・ω・ )ｶｷｶｷ
