めちゃくちゃ美味しいゆで卵の作り方をほぼ偶然見つけた。沸騰した瞬間に火を止めお湯が冷めるまで放置するそれだけ、完全に固まっているのに黄身がねっとりして黄金に輝き何故かコクがでる、ゆで卵特有の臭いも半熟卵の黄身の生臭さもない、しかも省エネ、余熱たまご
ツイートに対するネットの反応
お湯が冷めるまで…少なくとも室温が22℃以上ある状態でやった方が良さそう。部屋の隅にある食器棚の食器が「冷たい」20℃以下は湯冷めも速いぞ。
ゆで卵特有の匂いは加熱時間が長いために発生する硫黄なんだそう。
黄身の中が黒っぽくなるのもそれが原因。
ゆで卵は真ん中と外側の温度の差が出やすいので、温度を上げすぎず、低すぎず、一定の温度で長く保温してあげるとこうなります。
これは一度やってみよう
電気代が節約できる
しかし、取り出す時間をある程度把握しておかないと固くなるよね
沸騰した鍋に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて6分30秒でめちゃいい感じの半熟になるので7分30秒くらいでやってみるか
なるほど
ぽいって入れて火を消して他のことやっといて、さあ食べるぞって時に殻を剥くだけでちょうどいい感じになるんだなー
でもやっぱ熱々の卵に冷水かけた方が殻は剥きやすいんだろうなぁー
帰ったら実験してみゆ
これ今朝試したら本当に美味しいゆで卵ができたのでやってみて欲しい
しっとりむっちりしてて黄身がきらきら
生の黄身ちょっと苦手だし固茹でも喉が渇くのでこれが私の中で最適解だった！
素晴らしきゆで卵の発見を皆にシェアしてくださることに感謝だ🥲
川(✧∑✧ )川ｱﾏﾋﾞｴ捧ぐ荒(こう)－思考する欠片@joker_sburn
これ、卵入れてから火にかけると失敗するのかなあ(๑-﹏-๑)僕いつもこれで固茹でか、半熟になるんだ
半熟の原因は分かってる、卵が頭まで水を被ってないから。
固茹でになるのは、沸騰までに時間がかかるからかのう(-＿-)
常温に戻しておいて、沸騰してからぶっ込めばいける？
美味しそうだけど、鍋の大きさ及び比熱依存性が高すぎそうなプロトコール！！
娘が食べないから久しくゆで卵なんて口にしてないが猛烈に食べたくなった。コンビニの味がついてるやつ。
へー！今度やってみよ！ゆで卵…好き…🤤
冷蔵庫から卵出す→被るくらい水入れて沸騰させる→沸騰したら火を止めて放置、ね理解した(`･ω･´)
