ツイートに対するネットの反応
もし犬飼ってて家にペットシーツがある人は、未使用のペットシーツに魚介を塩をまぶしてペットシーツに包み、10分ほど置くとめちゃくちゃ美味しくなります。
(ペットシーツに抵抗がある人はキッチンペーパーに同じ方法で包めば大体同じだと思います。)
あ！ぴちっとシート！
これは良いですよ！ほんとに美味しくなるよ！
お刺身だけじゃなくて切り身にも良いよ！
これあればパンチェッタ作りもできるよ✨
お魚の加工会社で働いてたときによく使ってたな〜
社長さんが食べる分の切り身にピチッとする係だったので🙂✌🏻
あ、これ、自家製ベーコン作るのに使ってる。衛生的に乾燥ができて、とても便利。でも、刺身に使うのはコスパ的にどうかなあ？ 丸魚やステーキなら、超おすすめ！
これホント便利。
サクを30〜1時間包めば水分が抜けて旨味凝縮したみっちりした刺身になるし
塩した豚ブロックを包めばパンチェッタ風になるし色々捗る。
今度一夜干し作ってみる。
ピチットといえば、私の中では金子信雄氏ですよ。
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の前にやっていた「金子信雄の楽しい夕食」で、これをめちゃくちゃ多用してたなー。
ピチットってそう使うもんじゃないんだが…まあ好きならいいけどさ
中トロ、赤身はボロいからドリップが取れてってだけ
ブリ、真鯛、海老ホタテは無意味
アトランはデカイ店を避ければ酸化ほぼしてない、というか金あるならフィーレ出して？って店員に言いなさい
こんな商品あるんだ～くらいな気持ちでコメント欄開いたら「魚の生ハムを作るのに重宝してます」って人がちらほらいて「魚の生ハム」なんて単語すら聞いたことの無い私は混乱している
ほぉん。浸透圧脱水するだけで塩も昆布も要らずに旨味が増すのか？丁度ピチットシートで新しくロースブロックで干し肉追加で作ろうとしてたから海鮮も買ってきてやってみようかな。
明太子やたらこを挟んで水分抜いても美味しいのです、ピチット…！お塩と黒胡椒好きなだけまぶした牛肉を挟んで冷蔵庫で寝かせて旨味を育ててから干し肉作っても美味しい。
