1本につきうま味調味料6ふり、塩小さじ1/4が目安。これでゴーヤチャンプルー作ると美味しい…

ゴーヤが苦く…ない…

ゴーヤ史上最高に苦くない食べ方なのではと思っているのですが、

切ったゴーヤにうま味調味料と塩をもみ込んで水気絞ると苦味・えぐみが和らいでめちゃ食べやすいです。

最近のゴーヤ苦くないから昔みたいなアク抜きせずに炒めてる人も多いし、うちなんちゅは大体軽く茹でてから使うだけやね

ゴーヤにうま味調味料と塩🧂

これ糖質制限的にも良いですね👍
糖質を増やさずにゴーヤの苦味・えぐみを抑えられます😋

ゴーヤチャンプルーとかは好きだけど、ゴーヤの苦味はもうちょっと控えめの方が…といった人は試してみてはいかがでしょうか❓

へぇー。なるほど！
と、思いつつ、家族の中でニガウリの苦みが苦手なの姉だけなんだよなぁ…(むしろ、苦い方が好きなやつばっかり)

これでおいしく食べられるようになるかも\(ᯅ̈ )/！！

@___nicoichi___

しっかりわたを取り除く、あまり分厚く切らないのも確か苦味を抑える秘訣だったっけ？

塩しか実践してなかったー!!
たまに、塩の量(毎回適当)か放置時間が足りんかったんか、苦い時があったんやけど、塩増やすのには抵抗が….(塩分過多

今度、試してみます✨

これわかるかも、最近内緒でゴーヤサラダに旨味調味料振ってたんだけど、
みんなもりもり食べてる

ゴーヤが苦手なあなたへ

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