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「焙煎」

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#名古屋
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豆をひいてコーヒーをいれ、惜しみなく注ぎ込む。「豆専門店だからできる一品です」

パスタをコーヒーでゆでる、名古屋の喫茶が新スイーツ

ゆでるのに使うコーヒーは、5種類の豆でつくるオリジナルブレンド2杯分。1杯420円で店で提供するのと全く同じ手順で焙煎し、豆をひいてコーヒーをいれ、惜しみなく注ぎ込む。「豆専門店だからできる一品です」

1時間半

「豚の蒲焼き」豚バラ一本を熱湯で蓋して弱火で1時間半程煮てカットし醤油大3、みりんと酒小2ずつ、砂糖小4、味の素3振り煮詰めたタレを塗りながらグリルで焼く

希少な鰻より豚を蒲焼きにした方が幸せになれるって前から言ってる

豚バラ一本を熱湯で蓋して弱火で1時間半程煮てカットし醤油大3、みりんと酒小2ずつ、砂糖小4、味の素3振り煮詰めたタレを塗りながらグリルで焼く

「豚の蒲焼き」

脂の乗り具合と柔らかさが素晴らしく鰻に近い、いや、それ以上だ