意外なものの食中毒
実は自分、一応調理師だったりする
夏が旬のズッキーニ！
でも時々ズッキーニは毒持ってる時あるから 調理前にヘタを切るときに切ったヘタをナメてみましょう もし、なめてみて舌を刺すような渋みがあったら 捨てましょう 時々、食中毒有るから気をつけて！
ツイートに対するネットの反応
ウリ科の植物は..ごくたまではあるが「ヘタ」部分に毒があるから気をつけないとね。ごく稀に..というのが厄介だけど、起因は「鑑賞用植物との交雑」らしい
ウワグチタカキヨ (うさぎとぼく店主)@t_uwaguchi
そういえば、今年のイベントの試作で、しびれるようなラタトゥイユを作ったことがあったなぁ。それからズッキーニを調理ときにドキドキするようになった。
何年か前、高級メロンが送られてきたんだけど、部分的にすんごい苦い部分があって。調べてみたら「バラ色カビ病」でした。
同じウリ科だし、関係あるのかしら～？と思い出しました。
知らなかった！
たまに舌が変な感じになるズッキーニあるある。家庭菜園で採れたのにはよくあった、UFO型とか変わった形のも。あれ毒だったのか、気をつけよう。
やだこの前食べた、極太ズッキーニってやつが、苦くて苦くて…
家族には不評だったけど、でもデカくて高かったので私1人で食べちゃった貧乏性直さなきゃっっ！
RT @esbassman: これほんまにズッキーニだけじゃないねんけど、注意した方がいいっす。
ウリ科全体、きゅうりとかかぼちゃとか、使う前にヘタの際を舐めたり噛んだり、書かれている方法で試してみてください。
感じた事ない苦味があるものは食べないでください。続く https:…
RT @A0wXHLPYv6cSn03: 昔(昔)母親に料理の手ほどきを受けたとき、「キュウリのヘタは少し大きめに切り落とす。ヘタと本体の切断面をあわせて、クルクルと10回以上擦り合わせ、出てきた泡状のアクをよく洗う事。」と言われたんだけど…
経験則に基づく、食中毒予防法だった…
RT @hanahanakirin: これ！経験あり！
食中毒にはならなかったけど、家でソテーしたズッキーニがめっちゃ渋くてえぐくて
慌ててググったら食中毒になる可能性がって書いてたので慌てて食べるのをやめました。。。
すごい味するのよ。。。
ズッキーニが食中毒の原因になるなんて知らなかった！
私はアレルギー反応が出る野菜（ブタクサがダメ）なので今は食べないようにしてる野菜だけど覚えておこう。
これ！経験あり！
食中毒にはならなかったけど、家でソテーしたズッキーニがめっちゃ渋くてえぐくて
慌ててググったら食中毒になる可能性がって書いてたので慌てて食べるのをやめました。。。
すごい味するのよ。。。
Minchan2☆DDRと️ダンスラに浮気中の札幌エボ勢@Minchan2
知らなかったー。
自分には野菜・果物にたくさんのアレルギーがあるから、ダメなものは大抵渋みや痛かったりするので味での仕分けが困難だけど、こういう知識は知っておきたい。
昔(昔)母親に料理の手ほどきを受けたとき、「キュウリのヘタは少し大きめに切り落とす。ヘタと本体の切断面をあわせて、クルクルと10回以上擦り合わせ、出てきた泡状のアクをよく洗う事。」と言われたんだけど…
経験則に基づく、食中毒予防法だったのかなぁ…(・・?)
これほんまにズッキーニだけじゃないねんけど、注意した方がいいっす。
ウリ科全体、きゅうりとかかぼちゃとか、使う前にヘタの際を舐めたり噛んだり、書かれている方法で試してみてください。
感じた事ない苦味があるものは食べないでください。続く
