Swind/神凪唐州@作家・ライター・名古屋めし料理家％中日新聞Webでレシピコラム連載中🍙@swind_prv
そうめんはもう茹でないでください！！
深めのフライパンにお湯を沸騰させ、そうめんを入れて10秒だけかき混ぜたら火をすぐに止めてフタをするだけ。数分後にはちゃんとそうめんになっています！
沸騰させ続けるよりもヌメリが少なく、つるんと美味しい仕上がりに
何より、暑くないのが良いです！！
ツイートに対するネットの反応
今日のお昼にこの作り方したら、楽だった！
薬味切る時間が間で出来る٩(๑´3｀๑)۶
一掴みずつ玉にしなくても、ゴソッと大盛りで出せる(家族限定)
よーこ♠cheer up KOJI٩( •̀ω•́ )ﻭ@_hime_ringo
私は元々そうめん30秒～60秒しか茹でないから数分も置いたら茹ですぎな状態になる気がする🤔
火が通りすぎたふにゃふにゃなそうめんは美味しいと思わないそうめんの産地出身の人。
今日のお昼のそうめんはこれでやってみたけど、確かに全然問題なかった（火を消して4分放置して水洗い）。
暑くなく、吹きこぼれず、光熱費も減るので、これからもやる。
参考元のYouTubeみたら鍋でやっていた
我が家には今大きめのフライパンはあっても深めのフライパンがないから
水自体は普段みたいに沢山必要みたいなので
今度YouTubeと同じように鍋の方で茹でないそうめん試してみたい😊
どれくらい味アップするかな？🤔
災害時でも応用できそうな知識。自分はそうめんよりもひやむぎの方が方が好きだけど、ひやむぎでも可能だろうか？ 太さが違う分だけ時間調整が異なると思うけど。
ぜひここに梅干しひとつ追加して欲しい
梅干しの成分が
そうめんのでんぷんを閉じ込めて溶け出さなくする。
そうすると激安そうめんでもツルッとコシのある揖保乃糸とかの高級そうめんに早変わり
ﾒﾓﾒﾓφ(･ω･｀)…
そうめんはもう茹でないでください！！
深めのフライパンにお湯を沸騰させ、そうめんを入れて10秒だけかき混ぜたら火をすぐに止めてフタをするだけ。数分後にはちゃんとそうめんになっています！
加熱によるでんぷんのアルファか化が抑えられた結果だと思います💦🙇♂️
ただし、フライパンの湯量と素麺の量。
フライパンのお湯の温度に最低限のエネルギーを素麺に加える為の法則性はありますが。💦🙇♂️
これ見て思いだしたけど、フライパン購入する時に蓋付きのやつ買っておけば良かったと後悔してる。餃子焼く時にいつもアルミフォイル使ってるけど面倒
