ツイートに対するネットの反応
因みに昔、この食べ方の牡蛎バージョンで地元の町内会のオッサン達全員、牡蛎にあたって大惨事になったことがあった
原因は、昆布を通してる分火の通りに時間がかかるのに、めっちゃ美味しかったもんだから、ついついちゃんと火が通らない内に皆でバクバク食べてしまったから。言うなれば人災。
澪つくし料理帖で牡蛎で昆布の包焼をしていて、それは船を作ってその中に、という方法だったんですが、こっちの方がダイレクトに効果がでそう。平たいホタテだし接触面積が大きい
貝を焼くときはどれだけ水分を残せるかが重要だと思っておりました。2枚貝を網で焼くと網面とは反対側に貝柱が残るの知っていますか？つまりどうなるかというと開くと上に果肉が引っ付くのですよね。これを上手くひっくり返すのが重要。という事をこの挟み昆布の画像を見て思い出しました。美味そう。
今年早くも100個ほど剥いて七輪会したんで次は全然やる！！！！！
帆立って飽きないし味変めっちゃ出来るし美味しいしお腹ふくれないから永遠食べれるw
最高。
帆立会大好き❤
