かぼちゃプリン作ったんだけど。
実は1番大切な味の決め手はキャラメルなんじゃないかなと気がついた‼️
→レシピ
①かぼちゃ150gをチンして皮取って、卵2個、キビ糖40g、牛乳150g入れて混ぜるだけ。
あとキャラメル。
②グラニュー糖40g焦がして水45gで止めて固さを調整。
②に①を流して湯煎焼き
↓↓

🤎パティシエ直伝 食べられる消し炭レシピ🤎

🍴材料🍴
バター50g/アーモンドパウダー25g/薄力粉40g/ブラックココア20g/グラニュー糖50g

①やわらかくしたバターに他の材料全部ぶち込んで混ぜる。
②手早くまとめて消し炭サイズにちぎる。オーブンシートに乗せて170度で30分焼く。

ヒェェェ〜！様子を見に冷蔵庫を明けたら我慢できませんでした。「うま、うま、…うま」と夫が飲み干した夜デザートでした。もちろんおかわりもある（朝用）
5分で作れます。あつあつの美味しい茶葉の濃い紅茶570ml＋グラニュー糖80gに、ゼラチン12gをよく溶かして冷蔵庫で2時間→ミルクへダイブ。

魚の塩焼を砂糖で作る話。塩焼って、薄塩を振って臭みを抜く→酒で洗う→本塩を振って焼くと思うんですが、薄塩の変わりにグラニュー糖を振ったらどうなるのか。砂糖は分子量が大きく身に浸透しないので味への影響を気にせずたっぷり振れて、浸透圧差で魚の水分を強力に抜くことができるという理屈。

すっばらしく可愛いし、美味しいグラニュー糖を見つけてしまった。興味本位で購入してみたのだけどこれはちょっとしたプレゼントに最高だわ。絶対喜ばれる。フリーズドライ苺入りなんだけどグラニュー糖自体も苺の味がする。紅茶とかホットミルクに入れるの最高だわ…