これ、別に意地悪で答えない訳じゃないです

レシピってのは繊細なのもあって代用品を使うとまるで味わいや仕上がりが違うものが出来たりする

だから料理家は試行錯誤を繰り返してレシピを完成させる

代用してマズかったらみんな二度とやらないでしょ、まずはレシピ通りに作ってほしいのが本音です

マンボウのお刺身。
スーパーで安売りされていたのを見てたまらず購入。

マグロのような見た目
しかし、見た目とは裏腹に、口に入れた瞬間ネットりとした食感と、濃厚な風味が口に広がる。
脂ではなく赤身そのものがとろけるように、口の中で優しくほどけていきすごくマズい。

っていうか身が臭い