これはあかんやつや…えらいもんを作ってしもた…。思わずエセ関西人が降臨するほどウマい「えのきバター醤油飯」を作りました。
えのき1袋を石付を落とし半分に切ったら、ボウルに入れ醤油大さじ1をかけ、ラップせず600Wで1分半。熱いうちにバター20gを加え混ぜ、ご飯にのせてお好みで卵黄をのせる。

今まで瓶のなめたけ買ってたんですけど自分で作ってみたらもう瓶に戻れんかも

えのき1袋200g、醤油大さじ2半、みりん大さじ2、酒大2、砂糖小2、塩昆布10gを入れ煮詰め、お酢大1を入れ煮るだけ

絶対に冷蔵庫に常備したくなると思うウマさ、塩昆布の旨味でまさに至高のなめたけです

急に友達が遊びに来た時とかに作ってた「えのきだけオイル煮」が
つぶしたにんにく3かけとオリーブオイル100mlくらい、塩適当とえのき1株を、時々混ぜながら弱火でくたくたに煮るだけで作れて
キノコのうまみ凝縮され尽くしててまじで有用なので共有しておきますね…。

【フライパン1つ！卵あんかけうどん】

①フライパンに水を入れ沸騰したらうどんを入れる
②うどんを湯がいたらうどんだけを皿に移す
③残ったお湯にめんつゆ、みりん、だしの素、えのき、白ネギを入れて熱する
④片栗粉を入れて回しながら卵を入れ2.3回かき混ぜて火を止めてうどんの上にかけて完成！

【お家居酒屋！フライドえのき】

①えのきを数束に分けてめんつゆ、にんにくを混ぜ片栗粉、薄力粉をまぶす
②フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、中火でえのきを揚げ、キツネ色になったら完成！

香ばしくとってもジューシーです！
サラダと一緒におかずとしても最高です。
是非お試しください！