ゴーヤ・ツナマヨまた今年も作った。このほろ苦さがどんどん癖になってる。夫もお気に入り💯
①玉葱1/4個とゴーヤ1/2〜1本を切る🧅🥒
②ツナ水煮缶の水気を切る
③鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、①と塩小さじ1/4を加え強火でサッと炒める(1分程度で◯)
④火を止め②とマヨ大さじ1〜2、鰹節の順に和える

以前テレビでやっていた『梅干を入れることで素麺のデンプンを閉じ込め、麺のコシがアップする。水から梅干入れて沸かし、いつもと同じように茹でるだけ。』というライフハックを今年もやっています。

美味しいピクルスって1時間ちょいで出来るんだなっていう発見があった🫑
①パプリカを乱切りにする
②ふんわりラップして600wで1分チン
③ほんだし小さじ1/2、水100ml、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酢50mlを加えて混ぜる
④更に600wで3分チン
⑤粗熱取れたら冷蔵庫で1h
酢物好きな夫のお墨付き💮

卵揚げ焼きにして酢大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ2に浸したやつめっちゃ好き〜〜

ムシャクシャしたので大盛りの痛風パスタ作った🍝某店のたらことウニのスパゲティーの味を基にしてる。ご褒美の味。
・練りうに…40g
・たらこ(ほぐす)…7,80g
・生クリーム…60ml
・昆布茶粉末小さじ1/2
・バター20g
を全て混ぜる。最後にお醤油ちろっと。パスタ300gを絡めて、炙った海苔を散らす。

友人に教えて貰ってリピしまくってる海鮮サラダ🥗夏が近付いてくると食べたくなる。
胡瓜🥒、トマト🍅、アボカド🥑、たこ🐙、サーモン🐟、パプリカ🫑、オリーブ🫒（アボカド入れるなら魚は脂身少ないものを）
ドレッシングはオリーブ油大さじ3、醤油大さじ1〜2、わさび小さじ2、すり胡麻、レモン1/2🍋

「一昨日食べてて美味しそうだったの、俺も食べたい」と言われ、昼に作った。ハマりそうな予感。鶏胸肉じっくり焼いて、スナップエンドウ・紫玉葱・セロリの茎の部分もサッと炒める。マッシュルームとアボカドもマスト。ドレッシングはヨーグルト大さじ2・オリーブ油大さじ3・塩胡椒・レモン1/2〜1/4🍋

夫からのラブコールで作るピーマンの肉詰め。何度でも作るし、何度でも作り方ツイートしたいレシピ。結構色んな方に気に入って貰ってるので、誰かの家庭の味になってたら嬉しいな。はんぺん入れてるから肉ダネが縮まないし、一個一個が重たくなくて美味しいの（今夜は玉葱を長葱1本で作りました）。

生姜の生ふりかけ、また作った。結構適当に作ってるけどこれ美味しいんだよ。
生姜を千切りにして、サラダ油小さじ2(胡麻油でも◎)で炒めて、醤油酒みりん各大さじ1、鰹節胡麻ドバッと入れて煮詰めただけ。
ご飯に混ぜ込んで、ちょっと良い牛肉雑に焼いてのっけた🍚🥩紅生姜の代わりみたいで良いでしょ

ラップで巻くのに慣れて、巻き簾あるんだけど使わなくなっちゃったな。そのままポイ出来るところも良き💮お米薄めに置いて、ネギトロ多め。おつまみに出来る感じにしてる。巻くの下手だったけど、海苔上3cmあけてネタ1:1で配置したら割と上手く出来る様になってきた。

当たり前のことかも知れないけど、もやし炒めるとき袋から鍋に入れてサラダ油を先に揉み込んで、それから火をつけて強火で一気に炒めるともやしに油のコーティングがされてるから水気が出なくて美味しく出来るので、いつもこうしてる。

ちょっと食べたいだけならフライパンでいいじゃんと思って炊いた。私ってばピラフ上手じゃん。
①米一合を洗いザルにあける
②オリーブ油を熱してマッシュルームを炒める
③米を加えて透き通るまで炒める
④水180mlにコンソメ1個を溶かし、鍋に入れ蓋をする
⑤弱火で10分加熱
⑥火を止めて10分蒸らす

前に焼そばソースの粉末使った唐揚げが美味しかったから、きっとヒガシマルのうどんスープで作っても美味い、とやってみたらビンゴだった！もうこれからはこれでいこう。迷いの消える味だ。粉末だからサクサクに仕上がるのと、あとやっぱりヒガシマルの味が好きなのと。

椎茸餃子が食べたくって。餡には豚挽肉、椎茸、葱、大葉。噛むたびにいい香り。椎茸を一度炒めて醤油を染みさせておくと美味しさが増すと思った。
ただ今修行中の身ですが、餃子の神様の友人に教わった焼き方も細かく纏めたよ📝

夜は家訓（バターはケチるな）を活かして味噌バタシチューにした🍲🧈
ルー使ってないから、甘くなり過ぎなくていいね。一口食べて「うっま！！」って言ってくれたから工程思い出すの面倒だったけど書いておく（抜けてないことを祈る）。和風に仕上げて玄米ごはんが進むのでふたりともおかわりした🥳

肉で巻けばだいたい美味いけど、これは別格に好き。あと辛子蓮根で酒を飲むのが好きな人には確実に刺さる料理ですね…
（蓮根を0.5cm厚に切って酢水に晒して、水気切ったら、からしとマヨネーズを混ぜたものに和えて、豚バラで大葉と一緒に巻く。フライパンで両面こんがり焼いて塩胡椒）

これ「騙されたと思って作ってみて」って何年も言い続けてるけど、本当に美味しいな😂⁉️
手羽元焼いて、輪切りにした長芋と（梅干2個、種除いた鷹の爪1本🌶、オイスターソース大さじ2、みりん蜂蜜各大さじ1、醤油小さじ1、水150ml）を加え、落し蓋して煮詰める。また作っちゃった。食べてみて欲しい🍗